Pada tahun 1969, FKG UNAIR menjelma menjadi 6 jenjang pendidikan, menyesuaikan dengan perkembangan sistem pendidikan. Sejak tahun 1978 kurikulum diubah menjadi pendidikan 5 tahun yang dibagi menjadi 10 semester.

Pada tahun 2007 program pendidikan dokter gigi menggunakan Kurikulum 2007/2008 dengan perubahan jenjang pendidikan, sebelumnya tidak ada pemisahan antara program sarjana dan profesi. Mulai tahun 2007 pendidikan dokter gigi dipisah menjadi 2 jenjang pendidikan, yaitu pendidikan kedokteran gigi terdiri dari 144 sks dan pendidikan profesi kedokteran gigi 33 sks. Jumlah SKS yang ditempuh untuk menjadi dokter gigi adalah 177 SKS (dalam Kurikulum Berbasis Kompetensi) dengan metode Student Centered Learning DAN masa studi 10 semester. Pada tahun 2014, kurikulum baru 2014/2015 mulai diterapkan dengan periode Pendidikan Dokter Gigi selama 7 Semester, Profesi selama 4 Semester, dengan total 184 SKS.

Setelah bertahun-tahun berlalu, Fakultas Kedokteran Gigi Universitas Airlangga kini terdiri dari:

1. 15 Profesor
2. 155 Dosen
3. 648 Mahasiswa Program Sarjana Bedah Gigi dental
4. 461 Mahasiswa Program Profesi Kedokteran Gigi
5. 75 Pejabat Akademik
6. 9.389 Alumni yang tersebar secara global dan nasional